ПОРІВНЯЛЬНИЙ АНАЛІЗ БЕЗПЕЧНОСТІ ПАКУВАЛЬНИХ МАТЕРІАЛІВ ДЛЯ ХАРЧОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ
COMPARATIVE ANALYSIS OF THE SAFETY OF PACKAGING MATERIALS FOR THE FOOD INDUSTRY
Сторінки: 142-146. Номер: №5, 2019 (277)
Автори:
Т.В. ІВАНІШЕНА, О.О. ІВАНІШЕНА
Хмельницький національний університет
Т.V. IVANISHENA, О.О. IVANISHENA
Khmelnytskyi National University
DOI: https://www.doi.org/10.31891/2307-5732-2019-277-5-142-146
Рецензія/Peer review : 25.05.2019 р.
Надрукована/Printed : 23.07.2019 р.
Анотація мовою оригіналу
Проведені дослідження зі встановлення безпечності використання різних видів упаковки для продуктів харчової промисловості. З метою комплексного порівняльного аналізу використані традиційні фізико-хімічні методи визначення сполук, що здатні мігрувати з пакувального матеріалу та альтернативні методи біологічного моніторингу з використанням Chlorella vulgaris Beijer, Triticum L., Avena satia L., Hordeum vulgare, які застосовуються для оцінки їх токсикологічного впливу. Розроблена схема проведених досліджень дозволяє визначати рівні міграції шкідливих речовин та їх токсичність з паперової, полімерної та металічної упаковок за показниками допустимої кількості міграції, токсичної кратності розведення, порогового та ефективного розведення витяжок з матеріалів.
Ключові слова: паперова, комбінована металічна упаковка, біотестування, токсична кратність розведення, порогове та ефективне розведення, допустима кількість міграції.
Розширена анотація англійською мовою
Studies have been conducted to establish the safety of the use of different types of packaging for food products. Traditional physicochemical methods for the determination of compounds capable of migrating from packaging material and alternative biological monitoring methods using Chlorella vulgaris Beijer, Triticum L., Avena satia L., Hordeum vulgare, used to evaluate their toxicology, have been used for the purpose of comprehensive comparative analysis exposure. The developed scheme of the conducted researches allows determining the levels of migration of harmful substances and their toxicity from paper, polymeric and metal packages according to the indicators of permissible amount of migration, toxic multiplicity of dilution, threshold and effective dilution of extracts from materials. Physical-chemical methods have shown that the highest rates of allowable amount of migration are characteristic for metal packaging, and the lowest – for polystyrene packaging. The results obtained on the phyto-test objects are best correlated with the data of the physicochemical analysis, while the least sensitive bio-test object was Chlorella vulgaris Beijer.
Keywords: packaging, migration of harmful substances, biomonitoring, toxic breeding rate, threshold and effective breeding, allowable amount of migration.
References
- Lyubeshkina E.V. Migracionnaya politika. Za bezopasnost svyazej s upakovochnym materialom / E.V. Lyubeshkina // Paket. – 2004. – № 5. – S. 4–11.
- Suchasnyi stan praktychnoho vykorystannia [Elektronnyi resurs] : stattia. – Rezhym dostupu : www.kdu.edu.ua/statti/2006-6-1(41)/142.doc.html. (data zvernennia 9.12.13 r).
- Isidorov V.A. Vvedenie v himicheskuyu ekotoksikologiyu / V.A. Isidorov. – SPb : Himizdat, 1999. – 144 s.
- MR 2.1.7.2297-07. Metodicheskie rekomendacii po obosnovaniyu klassa opasnosti othodov proizvodstva i potrebleniya po fitotoksichnosti. – [Dejstvuet s 2007-28-10 ]. – M., 2007. – 9 s.
- Ivanishena T.V. Doslidzhennia bezpechnosti polimernykh pakuvalnykh materialiv / T.V. Ivanishena, M.V. Khrushch // Herald of Khmelnytskyi National University. – 2017. – № 5. – S. 71–77.
- Ivanishena T.V. Doslidzhennia mihratsii shkidlyvykh rechovyn iz upakovky / T.V. Ivanishena, O.O. Ivanishena // Herald of Khmelnytskyi National University. – 2018. – № 6. – S. 64–70.
