Інтеграції готельно-ресторанної галузі України до Європейського простору

ІНТЕГРАЦІЇ ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОЇ ГАЛУЗІ УКРАЇНИ ДО ЄВРОПЕЙСЬКОГО ПРОСТОРУ

INTEGRATION OF THE HOTEL AND RESTAURANT INDUSTRY OF UKRAINE INTO THE EUROPEAN SPACE

Сторінки: 127-131. Номер: №1, 2021 (290)

Автори:
РОМАНУХА О. М.¹, СЛАЩЕВА А. В.¹, ХАЛІЛОВА-ЧУВАЄВА Ю. О.^2
1Донецький національний університет економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського, м.Кривий Ріг
²Одеська національна академія харчових технологій

ROMANUKHA O.¹, SLASHCHEVA A.¹, KHALILOVA- CHUVAEVA IU.^2
1Donetsk National University of Economics and Trade Named after Mykhailo Tugan-Baranovsky, Kryvyi Rih
²Odessa National Academy of Food Technologies

DOI: https://www.doi.org/10.31891/2307-5740-2021-290-1-23
Надійшла / Paper received : 06.01.2021
Надрукована / Paper Printed : 05.03.2021

Анотація мовою оригіналу

У роботі звернено увагу на налагодження співробітництва України з країнами Європейського Союзу в питанні інтеграції готельно-ресторанної галузі України до Європейського простору. Виокремлено причини та основні напрямки співробітництва, визначено вплив політичних процесів на активність даної роботи. Прослідковано активність регіонального співробітництва.
Ключові слова: готель; ресторан; інтеграція; Україна; Європейський Союз; гостинність

Розширена анотація англійською мовою

The article analyzes the state and prospects of Ukraine’s cooperation with the European Union in the hotel and restaurant business. It is determined that the beginning of these processes was due to the collapse of the USSR and the need to transform the industry to the requirements of a market economy. Ignoring the fact of global economic polarization threatened the Ukrainian hospitality industry with destruction, and the proximity to one of the world’s largest economic centers convinced of the prospects for cooperation. During the tracking of its dynamics, several stages of development were identified. The central place among them belongs to the design of the legal framework. The unification of the legislation not only helped to form the basis for interstate dialogue, but also opened opportunities for dialogue to business representatives and regions. Registration of legal bases intensified work in a number of projects, the most important of which was participation in the TACIS program. It was aimed at supporting the hospitality industry in order to meet the needs of hotels and restaurants around the main transport corridors passing through the territory of Ukraine. This was important for intensifying regional cooperation, holding numerous forums, conferences, meetings, and setting up advisory centers. In turn, the intensification of regional cooperation contributed to investment exchange, the emergence of European hotel and restaurant chains in Ukraine, the transformation of the principles of national hotels and restaurants, improving service, the transition of higher education to European standards in training, organizing their internships in European hospitality. At the moment, we can talk about the conditional accession of the Ukrainian market of hotel and restaurant services to the European and the need to move to the unification of other aspects of cooperation that will open opportunities for investors to work in the Ukrainian market. Among these areas are the need to fight corruption, unify tax legislation, privatize state-owned hotels, and resolve the military conflict in eastern Ukraine.
Keywords: hotel, restaurant, integration, Ukraine, European Union, hospitality.

References

1. Kovaljchuk T.Gh. Perspektyvy rozvytku ghoteljno-restorannogho biznesu v Ukrajini v umovakh ghlobalizaciji svitovogho ghospodarstva / T.Gh. Kovaljchuk // Naukovyj visnyk Uzhghorodsjkogho nacionaljnogho universytetu. – 2019. – Vypusk 23, chastyna 1. – S.126-130.
2. Kravchuk Gh.O. Analiz doslidzhenj rozvytku ghoteljnoji industriji Ukrajiny v konteksti Jevro 2012 / Gh.O. Kravchuk // Innovacijna ekonomika. – 2012. – №1. – S. 112-115.
3. Strateghichni imperatyvy stijkogho rozvytku turyzmu v krajinakh JeS: vprovadzhennja dosvidu dlja Ukrajiny: monoghrafija [Elektronnyj resurs] / Gh.O. Ghorina, O.B. Chernegha, Gh.A. Boghatyrjova ta in.; nauk. red. Gh.O. Ghorina. – Kryvyj Righ : Vyd. R.A. Kozlov, 2020. – 114 s. Rezhym dostupu: http://elibrary.donnuet.edu.ua/2065/
4. Tkachenko T.I., Ghladkyj O.V., Mirzodajeva T.V. Franchajzingh ghoteljnogho biznesu, jak formy mizhnarodnogho spivrobitnyctva Ukrajiny ta Poljshhi / T.I. Tkachenko, O.V. Ghladkyj, T.V. Mirzodajeva // Materialy Mizhnar. nauk.-prakt. konf.: Ukrajinsjko-poljsjke partnerstvo: sjoghodennja ta perspektyvy (Lucjk ‒ Svitjazj, 26–27 chervnja 2017 r.). – 2017. – Lucjk : Vezha-Druk. – S. 24-28.
5. Ukaz Prezydenta Ukrajiny Pro zatverdzhennja Strateghiji integhraciji Ukrajiny do Jevropejsjkogho Sojuzu [Elektronnyj resurs]. – Rezhym dostupu:  https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/615/98#Text (zvernennja 30 ghrudnja 2020)
6. Proghrama integhraciji Ukrajiny do Jevropejsjkogho Sojuzu [Elektronnyj resurs]. – Rezhym dostupu: https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/n0001100-00#Text (zvernennja 2 sichnja 2020)
7. Ukaz Prezydenta Ukrajiny Pro dejaki zakhody shhodo rozvytku turystychnoji ta kurortno-rekreacijnoji sfer Ukrajiny [Elektronnyj resurs]. – Rezhym dostupu: https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/207/2003#Text (zvernennja 2 sichnja 2020)
8. Nacionaljnyj standart Ukrajiny. Poslughy turystychni. Zasoby rozmishhennja. Terminy ta vyznachennja [Elektronnyj resurs]. – Rezhym dostupu: https://hihostels.com.ua/sites/default/files/hostely/dstu4527.pdf (zvernennja 2 sichnja 2021)
9. Ughoda pro asociaciju mizh Ukrajinoju ta JeS [Elektronnyj resurs]. – Rezhym dostupu: https://www.kmu.gov.ua/diyalnist/yevropejska-integraciya/ugoda-pro-asociacyu (zvernennja 29 ghrudnja 2020)
10. Spivrobitnyctvo Ukrajiny z Jevropejsjkym Sojuzom v ghaluzi turyzmu [Elektronnyj resurs]. – Rezhym dostupu: http://lgtinfo.com.ua/index.php?option=com_content&view=article&id=73&Itemid=68&lang=ru (zvernennja 24 ghrudnja 2020)
11. Mighushhenko Ju.V. Mekhanizmy pidvyshhennja efektyvnosti vykorystannja turystychnogho potencialu prykordonnykh terytorij zakhidnykh reghioniv Ukrajiny”. Analitychna zapyska Nacionaljnyj instytut strateghichnykh doslidzhenj [Elektronnyj resurs]. – Rezhym dostupu: http://old2.niss.gov.ua/articles/1511/ (zvernennja 24 ghrudnja 2020)
12. U Truskavci rozpochavsja forum ghostynnosti i kurortologhiji «Kryshtalevyj lotos» Ljvivsjka ODA [Elektronnyj resurs]. – Rezhym dostupu: https://loda.gov.ua/news?news_departments=6,16,24&id=43275 (zvernennja 2 sichnja 2021)
13. U Posoljstvi Ukrajiny u FRN vidbulasja prezentacija proektu baghatoprofiljnogho ukrajinsjko-nimecjkogho spivrobitnyctva v ramkakh proghramy dualjnoji osvity Gheneraljne konsuljstvo Ukrajiny u Frankfurti-na-Majni [Elektronnyj resurs]. – Rezhym dostupu: http://frankfurt.old.mfa.gov.ua/ua/news/embassy-news/77117-u-posolystvi-ukrajini-u-frn-vidbulasya-prezentacija-projektu-bagatoprofilynogo-ukrajinsyko-nimecykogo-spivrobitnictva-v-ramkah-programi-dualynoji-osviti  (zvernennja 4 sichnja 2021)
14. Navchaljnyj centr dlja someljje ta barysta, uchastj u 4 mizhnarodnykh proektakh i 12 mln ghryvenj dokhodu na vlasnykh poslughakh za rik – kejs Ljvivsjkogho profesijnogho koledzhu MONU [Elektronnyj resurs]. – Rezhym dostupu: https://mon.gov.ua/ua/osvita/profesijno-tehnichna-osvita/krashi-praktiki-profesijno-tehnichnoyi-osviti/navchalnij-centr-dlya-somelye-ta-barista-uchast-u-4-mizhnarodnih-proyektah-i-12-mln-griven-dohodu-na-vlasnih-poslugah-za-rik-kejs-lvivskogo-profesijnogo-koledzhu  (zvernennja 4 sichnja 2021)
15. Ukrajina prezentuje svoji turystychni mozhlyvosti na vystavci v Londoni [Elektronnyj resurs]. – Rezhym dostupu: https://www.ukrinform.ua/rubric-tourism/2811179-ukraina-prezentue-svoi-turisticni-mozlivosti-na-vistavci-v-londoni.html (zvernennja 19 ghrudnja 2020)
16. Ghotelj Ukrajina spivpracjuje z Poljsjko-Ukrajinsjkoju ghospodarchoju palatoju Ghotelj Ukrajina [Elektronnyj resurs]. – Rezhym dostupu: https://ukraine-hotel.kiev.ua/gostinitsa-ukraina-sotrudnichaet-s-polsko-ukrainskoy-khozyaystvennoy-palatoy/ (zvernennja 4 sichnja 2021)